１９７８年、蕎麦粉を一切使っていない沖縄そばが、「そば」という名称を使っても良いと公式に認められた日なのだそうです。

皆様は、召し上がりましたか？

沖縄そばにもいろいろあり、地域によっても、店舗によっても様々ですね。

また、スーパーでも、麺だけ、スープだけで売られていたりしますので、自宅で好みの麺と好みのスープを合わせて、好みの具を乗せて、自分仕立ての沖縄そばを楽しむことができます。

沖縄そばは基本、上に乗せる具で名前が変わります🍜

硬い骨つきのソーキ（スペアリブ）を乗せると「本ソーキそば」

豚足の乗った「テビチそば」

野菜炒めの乗った「野菜そば」

他にも「ゆし豆腐そば」「中味そば」「軟骨ソーキそば」などなど

当店みそぶたやーの「あしてぃびち」や「中味の吸物」も沖縄そばの具としてもよく合います。

どちらも出汁と塩、醤油などのシンプルな味付けですので、お好みのおそばに乗せるだけで「テビチそば」「中味そば」の完成です✨

是非一度お試しください✨