「どぅるわかしー」とは「泥沸かし」が語源とされる琉球料理です。田芋と芋茎、豚肉、椎茸を粘りが出るまで煮潰し練り合わせたお料理です。 見た目や名前はあまり良くありませんが、沖縄では縁起物とされる田芋（水田で取れる里芋の仲間）を使用することから祝宴料理などに振る舞われます。 沖縄の特産品である田芋は環境の変化により生産量が減っており、貴重な材料となっています。 芋茎も同様に入手しづらく、作業する際にかぶれることもあるため、家庭での調理は手間がかかります。 解凍後、湯煎で温めてお召し上がりください。 □配送の場合、クロネコヤマトのクール便でお届けします。 □当店の複数商品をご注文の場合、同梱となります。 　一つの箱に入り切らない場合は複数箱に分かれることもあります。 　一つにまとめたい商品や分けたい商品がありましたらメッセージやメールでお知らせください。

那覇の琉球料理専門店「うらしま」で人気の商品です。多くの商品化待望の声にお応えして実現いたしました。 ※漆器に盛り付けた写真は、盛り付け例です。 盛り付けに使用されている、らふてーに添えられている野菜、レモンは、商品に含まれません。 【当店のみそラフテーのこだわり】 ・沖縄県産豚三枚肉を使用 　　県産豚肉ならではの旨味、肉の柔らかさ、上質な風味が特徴です。 ・丁寧な下処理 　　豚三枚肉を大きな鍋で下茹でした後、丁寧にカットし油抜きのために再び鍋へ。長時間手間暇かけてじっくりしっかりと脂抜きされた豚肉は柔らかくさっぱりとお召し上がりいただけます。 ・昭和４９年の創業から守り続けた秘伝のタレ 　　白味噌ベースの独自のタレでじっくり煮込んだラフテーは、店舗でも一番人気の一品です。他の多くのお店で醤油ベースのラフテーが多い中、当店の味噌ラフテーは上品でまた格別の味わいです。 ご家庭でお手軽に琉球料理を楽しみたいとき、お酒のお供に、おもてなし料理に、贈答品としてもご利用いただけます。 【内容】 みそラフテー（個包装）　１５０g 【召し上がり方】 冷蔵庫に移し、解凍してから調理してください。 ❶鍋に移して温める 　小さめの鍋にタレごと移して弱火にかけます。みそだれは焦げ付きやすいため、少量の水を加えて時折混ぜながら温めてください。 ❷湯煎で温める 　沸騰したお湯に袋ごと入れて5分〜7分。タレごとお皿に移してお召し上がりください。 茹でた野菜を添えるとバランスよく召し上がれます。特に茹でたヘチマ（ナーベーラー）や揚げなすとの相性が良いです。白いご飯ともよく合います。 ※手作業で切り分けていますので形や大きさはものによって若干異なります ※クール冷凍便でお届けいたします ※解凍後は冷蔵保存の上2日以内にお召し上がりください ※開封後はお早めにお召し上がりください ※一度解凍した物を再び冷凍しますと風味が落ちる場合がございます □配送の場合、クロネコヤマトのクール便でお届けします。 □当店の複数商品をご注文の場合、同梱となります。 　一つの箱に入り切らない場合は複数箱に分かれることもあります。 　一つにまとめたい商品や分けたい商品がありましたらメッセージやメールでお知らせください。 　　

コラーゲンの代表格豚足の柔らか煮です。プルプルのコラーゲン 質が美容や健康に気遣う方に好まれる料理です。 こちらも沖縄では醤油で甘辛く煮つけたものが多い中、当店の てぃびちはあっさり塩味で煮付けています。薄味で提供できるの も、⻑時間の下茹で処理でくさみを取り除いているからです。 コラーゲンと豚だしの旨味がふんだんに溶け込んだおつゆもぜひ ご賞味ください。骨以外は全てお召し上がりいただけます。骨が ほろほろと簡単に外れるほど柔らかく煮込んでいます。 あっさり塩味なのでおでんの具や沖縄そばに合わせても美味しく お召し上がりいただけます。 沖縄では薄味で茹でた大根、結び昆布、小松菜やレタスなどの葉 野菜と一緒に召し上がることが多いです。 解凍後、湯煎やお鍋で温めてお召し上がりください。 ※漆器に盛り付けた写真は、盛り付け例です。 盛り付けに使用されている、あしてぃびちに添えられている野菜、結び昆布は、商品に含まれません。 □配送の場合、クロネコヤマトのクール便でお届けします。 □当店の複数商品をご注文の場合、同梱となります。 　一つの箱に入り切らない場合は複数箱に分かれることもあります。 　一つにまとめたい商品や分けたい商品がありましたらメッセージやメールでお知らせください。

コラーゲンの代表格豚足の柔らか煮です。プルプルのコラーゲン 質が美容や健康に気遣う方に好まれる料理です。 こちらも沖縄では醤油で甘辛く煮つけたものが多い中、当店の てぃびちはあっさり塩味で煮付けています。薄味で提供できるの も、⻑時間の下茹で処理でくさみを取り除いているからです。 コラーゲンと豚だしの旨味がふんだんに溶け込んだおつゆもぜひ ご賞味ください。骨以外は全てお召し上がりいただけます。骨が ほろほろと簡単に外れるほど柔らかく煮込んでいます。 【アレンジ】 あっさり塩味なのでおでんの具や沖縄そばに合わせても美味しく お召し上がりいただけます。 沖縄では薄味で茹でた大根、結び昆布、小松菜やレタスなどの葉 野菜と一緒に召し上がることが多いです。 解凍後、湯煎やお鍋で温めてお召し上がりください。 ※漆器に盛り付けた写真は、盛り付け例です。 盛り付けに使用されている、あしてぃびちに添えられている野菜、結び昆布は、商品に含まれません。 □配送の場合、クロネコヤマトのクール便でお届けします。 □当店の複数商品をご注文の場合、同梱となります。 　一つの箱に入り切らない場合は複数箱に分かれることもあります。 　一つにまとめたい商品や分けたい商品がありましたらメッセージやメールでお知らせください。

じゅーしーとは沖縄の炊き込み御飯のことです。祝宴や行事ごとで食べることの多い琉球料理で、お盆や冬至などの節目に食されています。 　当店のじゅーしーは、豚だし、昆布、椎茸のうまみ成分を含んで風味豊かに仕上げています。 　解凍後、湯煎で温めてお召し上がりください。電子レンジで温める際には別の容器に移し、ラップをかけて温めてください。 □配送の場合、クロネコヤマトのクール便でお届けします。 □当店の複数商品をご注文の場合、同梱となります。 　一つの箱に入り切らない場合は複数箱に分かれることもあります。 　一つにまとめたい商品や分けたい商品がありましたらメッセージやメールでお知らせください。

　中味とは、豚のもつ（ホルモン）のことです。中味の吸物は、琉球料理の中でも最高級の接待料理とされています。大切な人のために、特別な日のために、心込めて手間暇かけて作ります。 　沖縄の食堂などで「中味汁」といえば一般に、大腸、小腸、胃など様々な部位を含むものですが、当店の中味の吸物は柔らかく上質な大腸のみにこだわって使用しています。小麦粉で何度も洗い、茹でこぼし、十分な下処理をしているため、柔らかく、もつの旨味が感じられます。具だくさんでボリュームもありますが、生姜のアクセントで後味もさっぱり。お子様からご年配の方までファンの多いお料理です。 　解凍後、お鍋で温めてお召し上がりください。 □配送の場合、クロネコヤマトのクール便でお届けします。 □当店の複数商品をご注文の場合、同梱となります。 　一つの箱に入り切らない場合は複数箱に分かれることもあります。 　一つにまとめたい商品や分けたい商品がありましたらメッセージやメールでお知らせください。

「ウムクジ」とは芋くず、「アンダギー」は揚げ物の意味です。蒸した紅芋と芋くず（でんぷん粉）、タピオカ粉を練り合わせて揚げた、もちっと食感と、芋の風味がおやつにもピッタリな一品です。 鮮やかな紅芋の紫色が沖縄らしい人気商品。 自宅で揚げる手間を省き、手軽に召し上がっていただけるよう、調理してご提供しています。 解凍後、湯せんで温めましたら、トースターで2~3分焼くと、外はサクっと、中はもちもちの揚げたてに近い食感がお楽しみいただけます。 解凍は1日前に冷蔵庫に移してください。 □配送の場合、クロネコヤマトのクール便でお届けします。 □当店の複数商品をご注文の場合、同梱となります。 　一つの箱に入り切らない場合は複数箱に分かれることもあります。 　一つにまとめたい商品や分けたい商品がありましたらメッセージやメールでお知らせください。

「タウム」は田芋のことで、水田でとれる里芋の仲間であり水芋とも呼ばれています。親芋の周りに子芋がたくさんつくことから、子孫繁栄を象徴する縁起物として、祝宴料理に利用されます。「リンガク」の語源は田楽とされていますが、調理法としてはきんとん風に甘く煮詰めた料理となっています。 　近年田芋の沖縄県内での生産量は減少傾向で、時期によっては仕入が困難となることもあります。 　解凍後、湯煎で温めてお召し上がりください。 □配送の場合、クロネコヤマトのクール便でお届けします。 □当店の複数商品をご注文の場合、同梱となります。 　一つの箱に入り切らない場合は複数箱に分かれることもあります。 　一つにまとめたい商品や分けたい商品がありましたらメッセージやメールでお知らせください。

お祝いの席に欠かせない琉球料理。 沖縄は昆布の収穫はできませんが、消費量は⻑く日本一を誇っていました。琉球王朝時代に北前船によって届けられた昆布が薩摩からもたらされていたといいます。肉厚で上質な昆布は大国中国へと送られ、沖縄には比較的薄い昆布が多く入ってきたため、当時の人々は出汁昆布として利用するだけでなく、食材として丸ごと活用する調理法をたくさん生み出したそうです。 当店のクーブイリチーは東北地方の普代すき昆布を市場直送で、 椎茸も大分県の生産者様より直接仕入れています。 昆布の色合いや風味が感じられる一品です。昆布と豚肉の相性も よく、一度召し上がると病みつきになります。 解凍後、湯煎またはお鍋に移してほぐしながら温めてお召し上がりください。 □配送の場合、クロネコヤマトのクール便でお届けします。 □当店の複数商品をご注文の場合、同梱となります。 　一つの箱に入り切らない場合は複数箱に分かれることもあります。 　一つにまとめたい商品や分けたい商品がありましたらメッセージやメールでお知らせください。

※温めずにお召し上がりください。写真の画像は盛付け例です。野菜は含まれておりません。 ミミガーは コリコリとした食感が特徴の珍味です。 小鉢やサラダ、おつまみに最適です。 この商品はミミガーを当店オリジナルのタレと合わせています。お好みの野菜と和え物にするのがお勧めです。店舗では細切りにして 軽く塩揉みしたきゅうり、にんじん、大根と合わせて提供しています。 　お野菜と和えずにそのままでも美味しくお召し上がりいただけます。 【アレンジ】キムチの素をお好みで加えるとお酒のお供にもGOOD!! 冷蔵庫などで解凍したらそのまま材料と和えてお召し上がりい ただけます。冷蔵から出した直後は硬いので少し常温でおいて からお召し上がりいただくのがお勧めです。 □配送の場合、クロネコヤマトのクール便でお届けします。 □当店の複数商品をご注文の場合、同梱となります。 　一つの箱に入り切らない場合は複数箱に分かれることもあります。 　一つにまとめたい商品や分けたい商品がありましたらメッセージやメールでお知らせください。